Сегодня 23 февраля – День Защитника Отечества. Этот праздник посвящен специально для мужчин, которые служили, воевали, защищали нас, милые женщины, оберегая наш с вами сон. И поэтому, в благодарность, вся женская половина на 23 февраля покупает подарки, готовит замечательные блюда для своих мужчин. Мужчины, как известно, очень любят вкусно поесть, но больше всего они любят мясо, которое придает им большей силы и мужества.
В этой статье я подобрала с сайта YouTube 12 видеороликов с рецептами приготовления мясного стейка. Рекомендую подготовить блокнот и ручку, чтобы записать новые рецепты себе на заметку. И пусть женщина не так готовит мясо, как утверждают мужчины, но сегодня ей можно все и, будьте уверены, у неё все получится на высшем уровне, ведь она будет готовить исключительно для своего любимого защитника. Итак, переходим к просмотру видеороликов!
1. Что приготовить к празднику 23 февраля?
Если вы не знаете, что хочет ваш мужчина сегодня на ужин – идите в магазин и покупайте смело мясо. Мясо они всегда почитали и почитают как самое вкусное. Редко можно найти мужчину, который бы не любил мясо. В этой части статьи вы увидите мастер-класс по приготовлению аппетитного стейка. Смотрится такое блюдо просто восхитительно — это будет ваш беспроигрышный вариант на сегодня. Итак, смотрим видеоролик!
Что приготовить к празднику 23 февраля
2. Приготовление Блюда Нью-Йорк стрип-стейк
Вашему вниманию предлагаю просмотреть видеоролик, где будет показан мастер-класс по приготовлению очень красивого блюда — Нью-Йорк стрип-стейк. Сам стейк получается очень пикантный и аппетитный. Итак, переходим к просмотру видеоролика!
Нью-йорк стрип стейк (New York Strip Steak)
3. Рецепт стейка из телятины
Стейк можно готовить из различного мяса: телятины, говядины. В нашей части статьи этот стейк мы будем готовить из телятины. Также к стейку будут приготовлены в виде гарнира кабачки цукини, с запеченными овощами и зеленью «mix», на перечном соусе.
- Национальная кухня: Европейская;
- Тип блюда: Вторые блюда;
- Выход: 2 порции;
- Подготовка: 40 мин;
- Приготовление: 20 мин;
- Готовится за: 60 мин;
- Калорийность: 190;
Для приготовления стейка из телятины нам понадобятся следующие продукты:
- Телятина;
- Дайкон;
- Помидоры черри;
- Зелень;
- Специи;
- Оливковое масло;
- Шампиньоны;
- Чеснок;
- Цукини;
- Болгарский перец;
- Сливки;
- Сливочное масло;
- Горчица.
Чтобы увидеть весь процесс приготовления этого замечательного блюда, предлагаю просмотреть видеоролик, в котором будет показан мастер-класс с детальным рассказом о приготовлении. Рекомендую просмотреть. Итак, переходим к просмотру!
Рецепт стейка из телятины
4. Готовим бразильский стейк с красным и белым луком
В этой части статьи предлагаю очередной рецепт приготовления бразильского стейка с красным и белым луком. Готовить это мясное блюдо не очень сложно.
Для приготовления бразильского стейка с красным и белым луком нам понадобятся следующие продукты:
- Вырезка стейка – говядина;
- Лук белый;
- Лук красный;
- Чеснок;
- Лимон;
- Соль;
- Оливковое масло;
- Перец черный;
- Петрушка.
Чтобы увидеть, как происходит весь процесс приготовления блюда, рекомендую просмотреть видеоролик, в котором будет представлен для вас мастер-класс. Смотрим видео с подробным рецептом приготовления бразильского стейка с красным и белым луком!
Стейк с луком
5. Рецепт приготовления говяжьего стейка
В основном стейк готовится из говяжьего мяса. В этой части статьи я предлагаю просмотреть видео, где будет представлен мастер-класс по приготовлению говяжьего стейка. Итак, переходим к просмотру видеоролика!
Как правильно жарить стейк из говядины
6.Правильный подбор мяса для стейка
В этой части статьи вы получите полезную информацию по приготовлению и правильному выбору мяса для стейка.
Перед тем как приготовить стейк, для начала следует правильно отобрать мясо, затем его почистить и под правильной температурой приготовить. В этом видеоролике вы получите всю надлежащую для этого информацию. Итак, смотрим видеоролик с мастер-классом от шеф-поваров!
Готовим стейк ч.1
7. Все о стейках до приготовления
В видеоролике этой части статьи вы услышите, какие бывают нюансы в приготовлении стейка, также шеф-повара расскажут и о надлежащем весе стейка до и после зачистки, о его правильной зачистке и прожарке, еще вы получите информацию о ценовой политике приготовленного стейка. Такая информация придется в пору, как и для посетителя ресторана, так и для самого его владельца. Итак, смотрим видео-ролик!
Готовим стейк ч.2
8. Подготовка мяса стейка Риб-ай и Филе-миньон
Мясо для стейка Филе-миньон:
Мясо для стейка Риб-ай:
Здесь будет показана подготовка мяса стейка Риб-ай и Филе-миньон. В этой части статьи вы видите мастер-класс по подготовке мяса для стейка при помощи зачистки и без неё. В процессе показа мастер-класса многие смогут увидеть процентную отходную часть, что тоже немало важно в приготовлении стейка для владельцев ресторанов. Итак, переходим к просмотру видеоролика!
Готовим стейк ч.3
9. Правильный процесс подготовления различных стейков
Для приготовления стейка очень важно сделать правильный подбор мяса. После того как мясо было уже отобрано, необходимо определиться с какой ценой вы хотите его преподнести. Если у Вас в ресторане действует политика: «дорого, но качественно», тогда следует скептически подойти к отбору мяса.
После того, как уже сформировали правильные куски мяса, нужно хорошо и качественно их зачистить. Так как у нас стоит задача подать стейк в качественном виде, то и отходов получится больше, чем, если бы мы продавали стейк в ресторане с более низкими ценами.
Следующий немало важный процесс – это приготовление в надлежащем образе и с правильно подобранной температурой приготовления стейка. Перед приготовлением также нужно выбрать, где следует готовить стейк: на мангале, на угольном гриле, на электрическом гриле, на газовом гриле, на обычной сковороде, и так далее. В этом деле вам поможет следующий видеоролик. Здесь вы увидите мастер-класс от шеф-поваров. Они все подробно расскажут вам и покажут. Итак, переходим к просмотру видеоролика!
Готовим стейк ч.4
10. Процесс прожарки стейков
Здесь же вы увидите полный процесс прожарки кусков мяса для стейка, а также в этом видео будет рассказано шеф-поварами про применение необходимой температуры для стейка. Благодаря этой информации вы сможете правильно подобрать температуру стейка, тем самым правильно приготовить сам стейк. Также в этом видеоролике будет рассказана информация о гарнирах, которые можно будет подавать вместе со стейками.
В статье вы также получите многократные, подробные советы от шеф-поваров по приготовлению гарниров, увидите мастер-класс. Итак, смотрим видеоролик!
Готовим стейк ч.5
11. Приготовление гарниров для стейка
К стейку можно и нужно подавать гарниры. Вашему вниманию, в этом видеоролике я предлагаю просмотреть мастер-класс по приготовлению следующих гарниров для стейков: грибной соус, картофель на гриле, томаты на гриле, спаржа, перечный соус. Чтобы увидеть, как происходит процесс приготовления, рекомендую просмотреть видеоролик. Итак, смотрим!
Готовим стейк ч.6
12. Правильная сервировка стейка Филе-миньон, стейка Ти-боун, стейка Флеш, стейка Риб-ай
В данном видеоролике вы увидите, как следует правильно сервировать стейки при помощи гарниров. Чтобы увидеть этот процесс сервировки, предлагаю просмотреть видеоролик с мастер-классом от шеф-поваров. Итак, переходим к просмотру!
Готовые стейки в прожаренном виде:
Сервировка стейка Филе-миньон при помощи гарниров:
Сервировка стейка Филе-миньон состоит из стейка, спаржи и грибного соуса. Смотрится очень аппетитно. Это блюдо очень любят многие женщины и девушки из-за отсутствия жировых прослоек и маленького цельного куска мяса.
Сервировка стейка Ти-боун при помощи гарниров:
Для сервировки стейка Ти-боун с его замечательным видом прожарки, гарнир в своё дополнение он не требует. Внешний вид вполне может жить на тарелке самостоятельно, а если так уж хочется гарнир, то лучше всего его приготовить на отдельную тарелку с острым соусом и с бокалом красного вина.
Сервировка Флеш-стейка при помощи гарниров:
Подавать этот стейк следует в порезанном под углом виде, тонкими порциями кусочков мяса. К флеш-стейку подойдут в виде гарнира пожаренные помидоры на гриле, можно также подать соус, а можно обойтись и без него.
Сервировка стейка Риб-ай при помощи гарниров:
Стейк Риб-ай очень аппетитен, к нему можно подавать комбинированные гарниры – это прожаренные на гриле картофель, помидоры, шампиньоны и лук, также можно добавить сыр высокой жирности на само мясо и острый перечный соус.
Готовим стейк ч.7
Надеюсь, эта статья поможет в будущем правильно заказать в ресторане или самостоятельно приготовить представленные виды стейка. На нашем сайте вы также найдете подобную статью про стейк — Рецепт Стейка По-Восточному.
Если у вас есть свои рецепты приготовления стейка, пишите нам, будем рады опубликовать рецепт на нашем сайте. Желаю удачи!