5 полезных сезонных продуктов марта

Конечно, рано еще пожинать овощи-фрукты прямо с грядки, но тем не менее, первый месяц весны может похвастать своими витаминными плодами. Пользуйся тем, что дарит сама природа, на благо себя и всей своей семьи. Причем заметь, какое разнообразие предлагается!

1. Черемша (медвежий лук или дикий чеснок)

Черемша (медвежий лук или дикий чеснок)
ru.fotolia.com

Первая съедобная травка, которая вылазит из земли после холодов. Бабушки в переходах предлагают этот бесценный в витаминном и питательном смыслах продукт за сущие копейки. По хорошему, эти пузатенькие зелененькие пучочки, обвязанные обычной ниткой, должны стоить как килограмм какого-нибудь экзотического заморского кумквата. Так что пока сезон — старайся использовать черемшу как можно чаще. Не все, правда, любят ее из-за резкого специфического чесночного запаха. Да, содержание эфирного масла в черемше зашкаливает до горечи, но если тебе и твоим домашним не по вкусу салатик из этой свежей травки, сделай чудодейственный эликсир про запас. В блендере перемели пучок черемши и залей полученное пюре оливковым маслом. Дай настояться 3-4 дня, храни в холодильнике. Используй как основу к соусам и приправу к любым блюдам. Тут тебе и воз витамина С, и шикарный растительный белок, и фруктоза, и фитонциды, и лизоцим, и каротин.

Также из черемши получается шикарная начинка для пирогов: пару пучков мелко нашинковать, протушить на растительном масле, добавить сырную крошку, лучше пармезан. Если твой ребенок мучается тонзиллитом, то на этот продукт тебе вообще стоит молиться.

2. Березовый сок

Березовый сок
ru.fotolia.com

Нет у природы ничего лишнего, и если весной береза отдает сок, значит, он кому-то нужен. Во времена СССР березовый сок был культовым напитком, несмотря на дешевизну, и как же жаль сейчас наших детишек, по макушку напичканных химической колой и фантой и не знающих вкус этого поистине божественного нектара. Исключительно мартовский продукт, березовый сок продуцируется с начала оттепели и до тех пор, пока не распустятся почки на материнском дереве. Если ты живешь в частном доме и у тебя на участке растут березы, тогда я завидую тебе прямо таки розовой завистью. За сутки одно дерево может дать до 7 литров сока, содержание витаминов B6 и B12 не сравнить ни с каким другим соком, ни фруктовым, ни овощным. Сахар, содержащийся в березовом соке, по своей структуре не похож на обычные сахара, мало того, что на литр его около 2%, так он дает еще и отличное брожение без добавления дрожжей. Вариантов использования сока масса — от питья в натуральном виде (обмен веществ ликует!) до приготовления кваса, вина, сиропа, настоек. Для совсем уж приверженцев буржуйского образа жизни рекомендую ванны. Эффект не хуже чем у Клеопатры с ее ваннами из буйволиного молока.

3. Перепелиные яйца

Перепелиные яйца
ru.fotolia.com

Теплолюбивые птички перепелки начинают повышенно нести яйца с наступлением весны. Свеженькие яички буквально напичканы витаминами А, В1 и В2, калием, железом, фосфором, никотиновой кислотой, медью, кобальтом, фтором, серой, кремнием, цинком и прочими составляющими таблицы Менделеева. Только заметь, все это исключительно натуральное, а не прилетевшее из труб промышленных заводов и не введенное инъекционно. Такой уникальный состав не вызывает никаких патологических реакций даже у самых отъявленных аллергиков, среди которых так много детей. Так что смело покупай для своего вечно диатезного малыша перепелиные яйца.

Совет: из пестренькой скорлупки ты потом можешь сделать отличную картинку. Ах, и еще! По данным болгарских медиков, перепелиные яйца по степени воздействия на мужчин превосходят Виагру. Видимо, все дело в той же менделеевской таблице.

Делюсь рецептом мартовского гоголя-моголя: 4 перепелиных яйца взболтать с 30 мл водки, настоянной на перегородках грецкого ореха, и 1 чайной ложкой меда, присыпать молотой корицей, капнуть пару капель лимонного сока. И… Напиши нам о результате, хорошо?

4. Щавель

Щавель
ru.fotolia.com

Тоже, разумеется, кладезь всех возможных витаминов и микроэлементов. При регулярном употреблении щавеля в еду ты сможешь заметить, как твои глаза стали видеть гораздо четче, а со стрессами справляешься ты намного успешней. Только одно условие — без термообработки! Вареный щавель усваивается намного хуже из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты, которая меняет свои свойства при высокой температуре. Но если твои почки здоровы и ты никогда не страдала предрасположенностью к заболеваниям мочевыводящих путей, ешь на здоровье зеленые щи!

5. Морская капуста (ламинария)

Морская капуста (ламинария)
ru.fotolia.com

Не совсем весенний продукт, скажешь? Дело в том, что после зимы организм испытывает острый дефицит йода, а знаешь ли ты какой-нибудь другой продукт, богатый этим элементом? 100 грамм ламинарии — и твоя щитовидка будет более чем счастлива. Весной работа этой крохотной железы становится более интенсивной, и если возникает сбой, то на фоне общего гиповитаминоз ты можешь почувствовать себя крайне некомфортно. Дрожат руки, плаксивое настроение, не уходит лишний вес? Во-первых, сходи к эндокринологу, возможно, твоя щитовидка вырабатывает недостаточно гормона, а во-вторых, если ты начнешь регулярно употреблять морскую капусту на ужин в течение, скажем, месяца, то по истечении этого срока зеркало тебе очень польстит изящным силуэтом. Причем чувства голода ты испытывать не будешь, проверено на себе — из-за способности к разбуханию ламинария отлично заполняет желудок, мягко стимулирует кишечник к опорожнению и растворяет холестериновые бляшки на стенках сосудов.

Отличный способ отбить вечерний жор: сушеную ламинарию промыть от песка, залить холодной водой, настоять сутки. Саму капусту съесть за ужин, а настой пить по ложечке в течение дня. И этим результатам тоже поделись с нами!

ПредыдущаяВеликий пост: лучшее время для здоровья мозга и тела
СледующаяМодные цвета 2015: обзор сезона весна-лето