3 видеоролика с вкусными салатами к Новому году

Многие предусмотрительные хозяйки уже заранее начинают продумывать меню к Новогоднему праздничному столу. Это всё делается для того, чтобы можно было спокойно закупить все необходимые продукты. Но, вернёмся к меню. В этой статье я предлагаю ознакомиться с отобранными видео-рецептами салатов, которые можно приготовить на новогодний стол. Не забудьте заранее приготовить ручку и блокнотик, чтобы записать понравившиеся Вам рецепты салатов. Помог мне с этой задачей сайт Youtube. Приятного просмотра! Итак, начнём!

1. Новогодний салат с печенью

В новогоднюю ночь Вас вполне может порадовать очень вкусный салат из говяжьей печени. Печень очень полезна, так как в ней содержится много необходимых элементов для нашего организма. Готовится салат из печени очень быстро и просто.
Новогодний салат с печенью

Ингредиенты

  • 300 г говяжьей печени
  • Растительное масло для жарки
  • Пучок рукколы или другой салатной зелени
  • 300 г помидоров черри
  • 1 авокадо
  • 1/3 стакана оливок
  • 80 г феты
  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец
  • мелко нарезанная петрушка

Приготовление

  1. Говяжью печень промыть, очистить от пленок и замочить в молоке на 24 часа. Затем нарезать крупными ломтиками вдоль, посолить и поперчить. На растительном масле обжарить печень несколько минут, предварительно обмокнув ее в муку. Переложить на доску и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Для заправки оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, добавить раздавленный чеснок.
  3. В миске смешать зелень, помидоры черри, оливки, раскрошенную фету, нарезанное авокадо, печень и все хорошенько перемешать.
  4. Салат сразу же нужно подавать на стол, посыпав свеже рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

А как готовит Новогодний салат из печени и сыра шеф-повар Серж Маркович вы можете посмотреть в этом видео.

2. Новогодний салат с гречкой

К новогоднему столу хочется приготовить много чего не только вкусного, но и лёгкого. Так как после Нового года нас ожидает еще ряд праздников, много всяких вкусностей, к новогоднему столу мы приготовим лёгкий салат из гречки.

Новогодний салат с гречкой

Ингредиенты

  • Зелень – 0,5 пучка
  • Шампиньоны – 100 гр.
  • Перец черный молотый
  • Гречка – 100 гр.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соль
  • Лимон – 1 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Сыр фета или брынза – 100 гр.
  • Лук красный – 0,5 луковицы
  • Мёд – 0,5 ч.л.

Приготовление

  1. Отварить гречку до полной готовности (около 15 мин).
  2. Лук нарезать перышками. Помидоры режем небольшими дольками. Брынзу режем кубиками.
  3. Грибы нужно нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавляем зелень и перемешиваем.
  4. Для заправки: 3 ст.л. масла и 1 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч. л. мёда и 1 ч.л. горчицы. Смешиваем все венчиком и солим.
  5. Остывшую гречку добавляем к овощам и заправляем. Салат готов. Приятного аппетита!

Чтобы увидеть какие потребуются ингредиенты, как готовится этот салат, предлагаю просмотреть видеоролик, в котором будет показан мастер-класс по приготовлению салата с гречкой.

3. Салат «Новогодние шарики»

Салат Новогодние шарики

Ингредиенты

Для основы:

  • Куриное филе ‒ 300 г;
  • Шампиньоны ‒ 200 г;
  • Майонез ‒ 2 ст. ложки;
  • Лук репчатый ‒ 1 шт.;
  • Яйца куриные ‒ 2 шт. + 2 желтка;
  • Масло растительное ‒ 1 ст. ложка;
  • Смесь перцев ‒ 1 щепотка;
  • Соль ‒ 1-2 щепотки.

Для украшения:

  • Яичный белок ‒ 2 шт.;
  • Морковь ‒ 1 шт.;
  • Маслины (без косточек) ‒ 3-4 шт.;
  • Укроп (свежая зелень) ‒ 4-5 веточек;
  • Клюква (или другая красная ягода) ‒ 9 шт.

Приготовление

  1. Филе отварить,  остудить и нарезать мелкими кусочками. Сварить мокровь.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Измельчить 2 целых яйца и 2 желтка (белки 2-х яиц пойдут на украшение).
  3. Лук помыть и почистить. Нарезать мелким кубиком и слегка обжарить.
  4. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до румяности. В самом конце посолить и поперчить по вкусу.
  5. В глубокой чаше соединить грибы с луком, куриное филе, яйца, майонез и хорошенько перемешать. 
  6. На плоское сервировочное блюдо выложить салат в виде двух горок, смазать их сверху небольшим количеством майонеза, формируя полусферы. Или выложить салатную массу в две маленькие пиалы, уплотнить, накрыть блюдом и перевернуть их вверх дном.
  7. Два яичных белка натереть мелкой стружкой и покрыть ею заготовки полностью или частично.
  8. Украсить салат измельчённой зеленью укропа, вареной морковью, маслинами и клюквой. Если декор плохо крепится на поверхности салата, можно использовать капельки майонеза, как бы приклеивая с его помощью нужные элементы к полусферам.
  9. Из тонких стеблей укропа и половинок маслин сделать импровизированные крепления для “ёлочных шариков”.
  10. В верхней части над салатными шариками расположить несколько целых веток укропа, которые будут имитировать зелёную хвою. А для большей натуральности и нарядности можно поместить на ветку пару сосновых шишечек. Получится восхитительно!

Вашему вниманию предлагаю просмотреть очень оригинальный рецепт салата, который называется «Новогодние шарики». Салат помимо того, что очень вкусный, но еще и весьма оригинально будет смотреться на вашем праздничном столе.