4 самых простых рецепта супа

Думаю, у многих есть проблема как быстро и вкусно приготовить обед (завтрак или ужин). И хотелось бы обойтись без полуфабрикатов и нездоровой пищи, но ведь времени так мало, а есть горячее в течение дня нужно обязательно. Выход есть! Попробуйте следующие рецепты супов, которые вкусны, полезны и готовятся достаточно быстро.

1. Овощной суп

Вкусный и полезный овощной суп, который отлично насытит и согреет вас. Запаситесь ингредиентами и готовьте!
Состав:

1. 1 желтый цукини, нарезанный
2. 3-4 больших морковки, нарезанных
3. 1 ст. коричневого риса
4. 400 г консервированных помидоров, без сока
5. ½ небольшой цветной капусты, нарезанной
6. ½ ст. лука, покрошенного кубиками
7. 1-2 ст.л. оливкового масла
8. 1 ч.л. толченого чеснока
9. 1,5 л куриного бульона
10. 1-2 ч.л. орегано
11. 1-2 ч.л. итальянской приправы

Приготовление:
Поджарьте чеснок и лук на масле в кастрюле. Добавьте и слегка обжарьте морковь, цукини и цветную капусту. Добавьте бульон, рис, помидоры и доведите до кипения. Варите на медленном огне 35 минут, пока рис не станет мягким. Добавьте приправы.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте.

2. Французский луковый суп

Как бы странно не звучало, но этот суп действительно просто приготовить. Знаменитый французский луковый суп очень нежный на вкус и прекрасно насыщает после тяжелого дня.
Состав:

1. 5 маленьких, тонко нарезанных луковицы
2. 800 г мясного бульона
3. 30 г вареной говядины, порезанной маленькими кубиками
4. 4 ст.л. муки
5. 4 ст.л. сливочного масла
6. 8 ломтиков багета
7. 1 ст. тертого твердого сыра

Приготовление:
Растопите сливочное масло в кастрюле, где будете готовить суп. Добавьте лук и жарьте его, пока он не станет прозрачным. Добавьте медленно муку, тщательно перемешайте. Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Добавьте мясо и сыр. Варите на медленном огне около 30 минут.
Разлейте по тарелкам и подавайте с багетом.

3. Суп «Энчалада»

Это – традиционный испанский суп. Он готовится быстро, просто и имеет невероятный аромат. Попробовав его раз, вы будете готовить его снова и снова.
Состав:

1. ½ кг говяжьего фарша
2. 200 г копченой колбасы, нарезанной
3. 1 средний зеленый перец, нарезанный кубиками
4. ¼ белой луковицы, нарезанной кубиками
5. 2 ст. воды
6. 500 г соуса для пиццы
7. 100 г консервированных грибов, не маринованных (!), без сока, покрошенных
8. 400 г говяжьего бульона
9. 400 г консервированных помидоров, без шкурок
10. 1 ½ ст.л. итальянской приправы

Приготовление:
Поджарьте фарш на 1 ст.л. сливочного масла. Залейте горячей водой и бульоном и доведите до кипения. Добавьте все остальные ингредиенты и варите на среднем огне около 25 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте в пиалах, посыпав, при желании, сыром.

4. Фасолевый суп с соевым соусом

Замечательный согревающий суп с ветчиной на курином бульоне. Вам не придется проводить несколько часов на кухне, ведь готовится он всего за 30 минут!
Состав:

1. 1 банка (500 г) фасоли
2. 1 л куриного бульона
3. 250 г покрошеной ветчины (лучше копченой)
4. 2 ч.л. сливочного масла
5. 1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная
6. кошерная или морская соль по вкусу
7. свежемолотый черный перец по вкусу
8. соевый соус по вкусу

Приготовление:
Доведите куриный бульон до кипения на сильном огне. Добавьте фасоль и уменьшите огонь до среднего. Варите примерно 15 минут.
Между тем, в сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
Добавьте обжаренный лук в кастрюлю с фасолью и продолжайте варить. Добавьте ветчину в суп и перемешайте. Варите еще 15-20 минут на медленном огне. Приправьте солью и перцем по вкусу. Разлейте по тарелкам или пиалам и подавайте с соевым соусом.

Теперь у вас есть 4 замечательных и простых рецепта, которые сэкономят ваше время. Какой из них вы приготовите первым? Возможно, у вас есть свои рецепты быстрых супов? Поделитесь с нами в комментариях.

Фото: Danielle Scott