Как правильно выбрать свадебный торт

Неслучайно заказ свадебного торта – отдельная особая часть подготовки к торжеству. Яркий, красивый и вкусный свадебный торт – кульминация церемонии и, как запоминающийся финальный аккорд песни, он должен быть особенным. О том, как же правильно выбрать торт, и не разочароваться в нем на самом торжестве, читайте далее.

Как правильно выбрать свадебный торт?
ru.fotolia.com

1. История возникновения традиции подачи свадебного торта

Еще во времена Римской империи существовал обычай: разламывать на счастье пирог над головой невесты, крошки от которого потом собирали гости.

По европейским традициям приглашенные на свадьбу приносили с собой сладкую выпечку, пирожные и пироги, складывали из них огромную гору, через которую жених с невестой должны были поцеловаться. Если это им удавалось, то служило хорошей приметой будущего счастья.

В Америке на свадьбу всегда пекли торт, разрезали его по количеству гостей и каждый должен был унести кусочек свадебного десерта с собой.

Традиционно на Руси на свадебное гулянье готовили «невестин пирог»: круглый, символизирующий солнце, изобилие и плодородие. Именно его жених и невеста разрезали вместе одним ножом, показывая, что они одно единое целое. Пары, которые проводят свое торжество в украинском стиле, до сих пор следуют этому обычаю.

2. Цвет и вкус современного свадебного торта

Эти показатели определяются исключительно фантазией молодоженов. Для свадебного торжества лучше всего выбирать рецепты «легких» тортов, поскольку сам по себе свадебный банкет уже предполагает долгое застолье и чревоугодие. В качестве праздничного десерта подойдут торты на йогуртовой основе, бисквиты со взбитыми сливками и ягодами, торт-суфле, рецепт приготовления которого читайте в статье – Рецепт Фруктового Десертного Торта. Они не слишком калорийны и будут достойным завершением праздника.

Цвет свадебного торта лучше всего подбирать в соответствии с оформлением зала для проведения торжества или с цветом платья невесты. Если у вас тематическая свадьба, выполненная в зеленом или оранжевом цвете, то, соответственно, и торт будет таким же. От белого свадебного десерта стоит отказаться, поскольку на фотографиях он будет выглядеть обычно и невыразительно. Но и с цветными кондитерскими изделиями следует быть поосторожнее, пищевые красители могут стать причиной аллергии, поэтому лучше сделать предварительный заказ на маленький тортик и опробовать его заранее дома.

Свадебный торт традиционно украшают разными поздравительными напутствующими надписями и символическими фигурками: лебедями, белыми и красными розами, сердечками, ангелами, подковой на счастье. Все они являются символами любви, супружеской верности, успеха. Но поскольку всегда хочется, чтобы торт на свадьбе был особенным, можно соригинальничать и придумать собственный вариант оформления. Ведь все отдельные декоративные элементы свадебного торта делаются вручную из сахара, шоколада, карамели и марципана.

Современные кондитеры могут реализовать самые немыслимые фантазии молодоженов. Так, они уже научились украшать свадебные торты съедобными фотоснимками. Для этого отсканированное фото распечатывается на особой, уже раскрашенной бумаге, которая накладывается на плоский верх торта. Краска впитывается, бумага удаляется, а на свадебном десерте остается оригинальная фотография. Правда, технология изготовления такого украшения крайне трудоемка, поэтому и цена свадебного торта с фотографией немаленькая.

3. Форма и размер свадебного торта

Свадебный торт может быть одноярусным, фигурным, напоминающим по форме сердце, круг или квадрат. Поскольку вес такого кондитерского изделия ограничен, он прекрасно подойдет для скромной свадьбы в кругу близких родственников или друзей.
Часто на свадьбу изготавливают и настоящие монументальные шедевры: многоярусные свадебные торты на подставках и без них. Их особенность в том, что для каждого яруса, количество которых может достигать пяти, может быть выбран свой торт.

А какой торт был на вашей свадьбе? Будем очень рады, если вы поделитесь с нами своим опытом!