Семейный ланч: ароматная пицца с брокколи, куриной грудкой и красным перцем

Дуэт нежной белой курятины и брокколи – очень сытное и вкусное сочетание. Главное достоинство этого блюда в том, что корж приготовлен из цельнозерновой полезной муки, а соль, которую обычно щедро добавляют в пиццу, здесь в минимальном количестве, так как заменена на изысканное трио специй – чеснок, красный перец и лимонный сок. Кроме того, этой пиццей можно накормить всю семью – такая она большая.

ароматная пицца с брокколи
shutr.bz

Ароматная пицца с брокколи, куриной грудкой и красным перцем


Национальная кухня: Европейская
Тип блюда: Выпечка
Количество: 5 порций по 2 ломтика (или 10 по 1).
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты

  • 450 г муки из цельного зерна для пиццы
  • 120 мл минеральной солоноватой воды
  • 500 г куриной грудки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • головка чеснока
  • 400 г брокколи
  • цедра 1 лимона
  • 1/2 ч. л. красного стручкового перца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 125 г рикотты
  • 1 ст. л. лимонного сока
Ингридиенты для пиццы
shutr.bz

Приготовление

  1. Грудку нарежь на тонкие полоски. Нагрей 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.

    Читай также – Элегантный ужин: спаржа с прошутто и хлебно-ореховым соусом

    Добавь чеснок и готовь, помешивая, пока он не начнет подрумяниваться (примерно полминуты). Добавь курицу, брокколи, лимонную цедру, толченый красный перец, соль и туши не более 4-5 минут. Сними с огня. Курица и брокколи должны быть полуготовыми.

  2. Муку смешай с водой и вымеси тугое тесто. Соль не добавляй. Духовку разогрей до 200 градусов, противень для выпечки выстели пергаментной бумагой и слегка сбрызни водой. Раскатай тесто на слегка посыпанной мукой поверхности размером с противень; переложи на подготовленный пергамент. Выпекай 8-10 минут до тех пор, пока корж не станет хрустящим.

    Когда корочка подрумянится, вытащи корж из духовки, переверни его и смажь оставшимся маслом. Слей из смеси курицы и брокколи жидкость, добавь рикотту и лимонный сок и выложи начинку на корж.

  3. Верни пиццу в духовку и выпекай еще 6-8 минут.

Подача

Подавай с квасом или холодным чаем с лимоном.

пицца с брокколи
shutr.bz

А что с талией?

Дааа. Тут серьезно.

Читай также – Восхитительный рецепт: освежающая сангрия с огурцом и дыней

В одной порции (но хорошо, что из двух ломтиков, ура!): 432 ккал; 20 г жира; 45 мг холестерина; 44 г углеводов; 13 г сахаров. Зато: 25 г белка; 4 г клетчатки; 443 мг натрия; 350 мг калия; 75% дневной нормы витамина С; 21% витамина А; 17% фолиевой кислоты. Рекомендация – вечерняя пробежка или бурный секс.

Несмотря на высокую калорийность, такая пицца намного полезней, чем купленная. Тем более что приготовлена с любовью.