Французский пирог киш: как вкусно приготовить открытый французский пирог киш

Алексей Суханов делится с читательницами IVETTA очередным рецептом кулинарного шедевра, который он готовил в Кулинарной академии Алексея Суханова (телеканал «Украина»). Ты, наверное, начнешь вспоминать, что же это за творение кулинарного искусства? А сей шедевр — это пирог киш. Быстрое, сытное и очень вкусное лакомство. 

Попробуй приготовить французский пирог киш и поделись своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты для теста:

1. Масло ­– 100 г
2. Яйцо – 20 г (чуть меньше половины)
3. Вода – 40 г
4. Соль – 1 ч. л.
5. Сахар – 8 г (чайная ложка с верхом)
6. Крахмал ­– 65 г (4 ст. ложки без верха)
7. Мука – 130 г

Ингредиенты для начинки:

1. Курица отварная и обжаренная с чесноком
2. Капуста брокколи ­– 250 г
3. Морковь­ – 2 шт.
4. Помидоры черри желательно с хвостиками – 10 шт.
5. Любой твердый сыр – 300 г

Ингредиенты для заливки:

1. Сливки 35 % – 400 мл
2. Яйца – 4шт
3. Соль
4. Перец

Вот как приготовить пирог киш

Читай также — Идеальный завтрак: рецепт яблочных пончиков в пивном кляре

1. В чаше миксера смешай размягченное масло и муку.
2. Последовательно добавь воду, соль и сахар, яйца, смешанные с крахмалом. Слегка перемешай.
3. Оставь тесто в холодильнике на 12 часов.
4. После этого хорошо вымешай тесто.
5. Сформируй коржи толщиной 3 мм. Выложи их в сухую формочку с бортиками.
6. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут.

Начинка

1. Отвари курицу и порежь на кусочки.
2. Нужно пожарить на небольшом огне, добавь мелко нарезанный чеснок.<l/i>
3. Отвари капусту брокколи в соленой воде (10-15 минут).
4. Тонко нарежь морковь круглыми слайсами по 3 мм. Все нужно обжарить на оливковом масле до аппетитного цвета.
5. Чеснок мелко нарежь и добавь к морковке почти в конце обжаривания.
6. Выложи морковные слайсы на бумажные полотенца.
7. Достань брокколи из воды. Чтобы она сохранила красивый зеленый цвет – сразу опустить ее в ледяную воду.
8. На дно пропеченных корзин из теста выложи натертый сыр. Дальше – порезанную кусочками отварную курицу, брокколи, морковь, помидоры.
9. Перемешай яйца и сливки. Посоли и поперчи.
10. Полученной смесью залить киши.
11. Выпекать 15 минут при температуре 160 градусов.

Желаем приятного аппетита!

Киш Лорен — это французский пирог, который завоевал свою популярность во всем мире. Киш, как и любой пирог, может иметь и другие начинки и у каждой хозяйки есть свой рецепт это угощения. А какой рецепт этого французского пирога успела приготовить ты?