Необычный вкус: горячий салат из карамелизированной тыквы с индейкой и креветками

Грех не использовать самый популярный осенний овощ в качестве закуски – в нашей стране тыкву традиционно запекают или варят, а вот в сыром виде этот овощ используется не очень активно. Предлагаем устранить этот недостаток!
Тыква с креветками
shutr.bz

Читай также – Осеннее настроение: тайский суп из печеной тыквы с креветками

О том, что тыква – кладезь всего-всего, ты, конечно, уже знаешь, ведь мы не устаем нахваливать этот продукт. Но есть подозрение, что ты не использовала ее вкусовые данные на все 100%, а они, уверяем, на высоте! Главное – нетривиальный и грамотный подход.

Горячий салат из карамелизированной тыквы с индейкой и креветками

Про рецепт

  • Национальная кухня: Мексиканская
  • Тип блюда: Салат
  • Выход: 2-4 порций
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 40 минут

Ингредиенты

  • 1 круглая небольшая тыква весом до 1 кг
  • полстакана сахара
  • 500 г вареной индюшачьей грудки
  • 200 г вареных креветок
  • 1 небольшой грейпфрут
  • 4 столовые ложки пророщенного нута или маша
  • 1 столовая ложка сладких орехов (миндаль, кедровые)
  • 10 помидоров черри
  • соль и корица

Креветки
shutr.bz

Для соуса

  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка семян чиа или льна
  • 1 зубчик чеснока
  • сок из половины лимона
  • по щепотке порошка куркумы и имбиря

Приготовление

  • С тыквы срежь «крышечку», мякоть и семена выбери. Семена оставь для сушки, пригодятся. Мякоть нарежь длинной соломкой. Свари густой сахарный сироп, слегка остуди и выложи в него тыкву, перемешай и откинь на сито, чтобы лишний сироп стек.
  • Индейку и грейпфрут нарежь кубиками, смешай с креветками, нутом и орешками, посоли по вкусу.
  • Ингредиенты для соуса смешай в блендере, заправь салат, затем разрежь пополам черри и аккуратно выложи в салат, чтобы не помялись.

Подача

Читай также – Ужин аристократки: филе индейки с соусом из голубого сыра и чая маття

Выложи салат в салатницу из тыквы и присыпь корицей. Запекай в разогретой духовке в течение 15 минут. Очень вкусно с горячим пуншем или глинтвейном.

Тыква с креветками
shutr.bz

А что с талией?

259 ккал в одной порции – это просто шикарный комплимент для твоей фигуры!

Мы делимся с тобой эксклюзивными рецептами и ждем в ответ от тебя твои фирменные рецепты.