Рецепт приготовления мясного рулета

Многие из нас просто обожают мясные рулеты. Мне особенно нравится такое блюдо, если оно сделано своими руками и со свежего мяса.

    Рецепт приготовления мясного рулета

    Ингредиенты для фарша:

    • Мясо говяжье – 750 грамм
    • Сало свиное – 150 грамм
    • Белый хлеб – 150 грамм
    • Молоко – 1 стакан
    • Лук – 2 штуки
    • Яйца – 2 штуки
    • Чеснок – 3-4 зубчика
    • Соль
    • Перец
    • Панировочные сухари
    • Жир для жаренья

    Ингредиенты для начинки:

    • Яйца вареные – 5 штук
    • Лук – 2 штуки
    • Панировочные сухари – 2 чайные ложки
    • Мелко порезанная зелень петрушки – 3 столовые ложки
    • Масло растительное – 2 столовые ложки
    • Соль – 0.5 чайной ложки
    • Перец – 0.3 чайной ложки

    Рецепт приготовления мясного рулета:

    1. Приготовим мясной фарш: пропускаем через мясорубку с частой решеткой мясо, сало, замоченный заранее в молоке и отжатый белый хлеб, лук и чеснок. Яйца добавляем в фарш, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
    2. Приготовим начинку: лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В миске смешиваем пять крутых яиц, порезанных полосками, мелко порезанную зелень петрушки, панировочные сухари, соль, перец и обжаренный лук.
    3. Целлофановую плёнку густо смазываем растительным маслом и раскладываем фарш слоем толщиной 1.5 сантиметра. Поверх фарша выкладываем начинку и с помощью циновки для суши заворачиваем рулет. Рулет осторожно выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями.
    4. Смазываем поверхность рулета яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
    5. Готовый рулет остужаем, нарезаем ломтиками толщиной 1.5 сантиметра и подаём с острым соусом, как закуску.

    Вашему вниманию хочу предоставить к просмотру видеоролик, в котором показан мастер-класс. В этом мастер-классе вы сами увидите, как правильно приготовить мясной рулет у себя дома. Приятного просмотра и аппетита!