3 варианта приготовления блюда рататуй

Замечательное овощное французское блюдо Рататуй стало известным для нас благодаря одноименному мультфильму. Именно подав Рататуй критику, ресторан получил замечательные отзывы. Так почему бы и нам не попробовать приготовить его? Тем более, что приготовление рататуя занимает не так уж и много времени.

Я подобрала для тебя несколько вариантов, чтобы ты могла выбрать самый удобный для тебя и наслаждалась прекрасным вкусом запеченных овощей. Приготовь каждый из них и выбери свой любимый рецепт рататуя.

1. Прованский рататуй

Рататуй рецепт французской кухни и он имеет особенности приготовления в зависимости от региона страны. Этот классический рецепт готовят в Провансе. Не откладывай его далеко, а начни готовить прямо сейчас!

Отметим, что этот рататуй хорош тем, что его ингредиенты можно недорого купить на ближайшем овощном рынке. Так что изучай рецепт и вкуснейший рататуй тебе обеспечен.

Состав:

1. 5 помидоров
2. 2 кабачка
3. 2 головки репчатого лука
4. 2 баклажана
5. 1 красный перец

6. Читайте также — 4 простых рецепта вкусного рагу из овощей

   1 желтый перец

7. 2 зубчика чеснока
8. 6 ст.л. оливкового масла
9. 2 ст.л. томатной пасты
10. 2 ч.л. нарезанного эстрагона
11. 1 ч.л. нарезанного розмарина
12. соль и перец

Вот как приготовить рататуй :

Вымой баклажаны и нарежь кубиками. Посоли их и дай им стечь в течение 10 минут, затем высуши их. Очисти лук и нарежь его на кусочки. Вымой перец, удали семена и нарежь соломкой. Вымой кабачки и порежь их на кусочки. Вымой помидоры и измельчи их. Очисти чеснок и очень мелко нарежь.

Нагрей масло в сковороде и обжарь все овощи, кроме помидоров. Через 5 минут добавь чеснок и зелень. Добавь помидоры и томатную пасту. Посоли и поперчи. Вари на медленном огне под крышкой в течение 15 мин. Посыпь эстрагоном и подавай.

2. Омлет с рататуем

Мои дети очень любят блюда из яиц. Я часто готовлю им омлеты и фритату. А однажды я попробовала приготовить омлет с рататуем. Должна сказать, что этот вариант они оценили, и мне приходится часто его готовить. Думаю, что такой рецепт придется по душе и твоим деткам и рататуй станет их любимым блюдом.

Состав на 6 порций:
Для рататуйа:

1. 3 крупных кабачка
2. 2 небольших баклажана
3. 6-8 помидоров
4. 1 банка маринованных сладких перцев

5. Читайте также — 4 сытных и полезных вегетарианских блюда

   2 большие луковицы

6. 3 зубчика чеснока, измельчить
7. 3 лавровых листа
8. 5 ст.л. оливкового масла
9. соль и перец

Для омлета:

1. 10 яиц
2. твердый сыр (лучше Грюйер)
3. соль и перец

Вот как приготовить рататуй :

Поставь кастрюлю на огонь. Положи 2 мелко нарезанных луковицы, и пассеруй их на слабом огне в 1 столовой ложке оливкового масла. Посоли лук, затем накрой крышкой и готовь 5-10 минут. Через 10 минут перемешай и добавь немного воды, если лук подсох. Готовый лук положи в тарелку.

Сделай то же самое с кабачками. Нарежь их и положи в сковороду с оливковым маслом, туши на слабом огне, посолив и накрыв крышкой, 10-15 минут, затем переложи их в тарелку с луком. Теперь приготовь таким же образом баклажаны. Переложи все овощи в сковороду и добавь перцы и помидоры, предварительно очищенные и нарезанные. Добавь чеснок и лавровый лист. Накрой крышкой и туши на очень медленном огне.

Остуди 30 минут, не снимая крышку, затем поставь в холодильник.

Тем временем приготовь омлет. Взбей яйца, посоли и поперчите их. Разогрей на среднем огне сковороду с оливковым маслом и влей яйца. Когда омлет будет почти готов, посыпь его сыром и готовь, пока он полностью не расплавится. Затем выложи на одну половину омлета рататуй, поперчи и готовь несколько минут, чтобы подогреть рататуй.

Сложи омлет пополам, чтобы рататуй был внутри и подавай.

3. Тунисский рататуй

Этот рататуй рецепт интересен своими нотками ближнего востока. Чем же он так необычен? Этот рецепт отличается тем, что он более острый, чем предыдущие и не требует кабачков и баклажанов. Он чем-то похож на лечо.

Также этот рататуй имеет в своем составе такие ингредиенты, как охотничьи колбаски и смесь восточных специй. Любишь остренькое? Тогда начинай готовить!
Состав:

1. 500 г томатов
2. 4 охотничьих колбаски
3. 2 сладких перца
4. 4 яйца

5. Читайте также — 3 замечательных французских запеканки

   1 головка чеснока

6. 1 ст.л. томатной пасты
7. 1 ч.л. смеси восточных специй
8. 4 ст.л. оливкового масла
9. 1 ч.л. смеси перцев
10. соль

Вот как приготовить рататуй :

Очисти перец от семян и нарежь кольцами. Измельчи помидоры и перетри через сито, чтобы не осталось семян. Нарежь ломтиками колбасу. Раздави чеснок. Обжарь чеснок и специи на сковороде. Добавь помидоры, колбасу, перец, лук, томатную пасту и смесь перцев. Перемешай и уменьши огонь. Вбей яйца на овощи, дождись пока они приготовятся. Подавай сразу же.

Эти замечательные рецепты помогут тебе приготовить замечательное овощное блюдо и разнообразить свое меню. Ведь они такие сытные и ароматные! Более того, рататуй имеет с своем составе ингредиенты, которые сейчас доступны по цене.

Ты раньше готовила рататуй? Может у тебя есть свой фирменный рецепт рататуя? Тогда обязательно расскажи в комментариях, как готовится твой вкуснейший рататуй.